7月19日—21日，由中國烹飪協(xié)會、武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主辦，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會餐飲供應(yīng)鏈與新零售工作委員會承辦的2024中國（京津冀）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節(jié)和第二屆河北廚師節(jié)在石家莊國際會展中心舉行。
本次大會分為“博覽會”“電商節(jié)”“廚師節(jié)”三大板塊，開展18項特色主題活動。主要活動包含“大會開幕式暨中國京津冀餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會”“2024中國京津冀餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國冀菜產(chǎn)業(yè)研究創(chuàng)新成果發(fā)布會”“中國京津冀烤鴨產(chǎn)業(yè)展演賽”“河北十四地域特色菜及地標美食特展”等。
在“2024 中國京津冀餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國冀菜產(chǎn)業(yè)研究創(chuàng)新成果發(fā)布會”上，“中和軒蒸餃”“燕風樓紅腸”“石飲紅星包子”“釜洋齋涮羊肉”憑借其獨特的口味、精湛的烹飪技巧、綠色健康的食材以及對傳統(tǒng)冀菜的創(chuàng)新演繹，成功榮獲“河北省地標美食名品”稱號。這四款菜品不僅展現(xiàn)了公司廚師團隊對傳統(tǒng)烹飪技藝的傳承，更體現(xiàn)了他們在創(chuàng)新方面的不懈追求，為冀菜文化、地標美食的發(fā)展注入了新的活力。李剛、徐鴻杰、劉利國三位烹飪大師，憑借其多年積累的深厚烹飪功底、獨特的菜品創(chuàng)意以及對冀菜文化的深刻理解和傳承創(chuàng)新精神，被授予“中國冀菜名廚英才”榮譽稱號。公司大師工作室因其在菜品研發(fā)、人才培養(yǎng)、行業(yè)交流等方面的突出表現(xiàn)和顯著成果，尤其是在傳承冀菜經(jīng)典、推動冀菜創(chuàng)新發(fā)展方面所做出的不懈努力和重要貢獻，通過了“冀字號大師工作室”項目評定。
在“中國京津冀烤鴨產(chǎn)業(yè)展演賽”上，公司燕風樓烤鴨店代表隊憑借其出色的烤鴨制作工藝、獨特的秘制醬料、精美的宴席展示以及團隊成員之間的默契配合，在強手如云的比賽中脫穎而出，獲得金牌。
飲食公司將以此次獲獎為新的起點，以公司老字號、地標美食為依托，深挖冀菜文化內(nèi)涵，講好菜品歷史故事，守正創(chuàng)新，加快推進公司高質(zhì)量發(fā)展，為推動京津冀地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮貢獻更多的力量。
