12月5日，石家莊市人民政府公布了第九批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，中和軒蒸餃制作技藝、石飲紅星包子制作技藝以其代表性和典型性位列其中。
中和軒蒸餃制皮獨(dú)特，成品色白光亮，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。中和軒飯莊系中華老字號(hào)，中和軒蒸餃系中華名小吃，在石家莊極具代表性。該項(xiàng)目傳承百年，深受消費(fèi)者歡迎，具有廣闊的發(fā)展空間。石飲紅星包子是石家莊地方特色美食，該項(xiàng)目選料講究，制餡精細(xì)，配方嚴(yán)密，工序嚴(yán)格，技藝傳承歷史悠久，開(kāi)發(fā)利用價(jià)值很高，對(duì)于當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)發(fā)展具有一定的促進(jìn)作用，且注重培養(yǎng)后續(xù)人才，傳承有序。
中和軒蒸餃和石飲紅星包子以其代表性和典型性受到政府、專家和消費(fèi)者的重視和好評(píng)。飲食公司將以非遺申報(bào)成功為契機(jī)，進(jìn)一步挖掘老字號(hào)品牌的文化價(jià)值，延伸品牌文化，引領(lǐng)消費(fèi)新熱點(diǎn)，提升品牌美譽(yù)度，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，搶抓老字號(hào)發(fā)展新機(jī)遇。
