國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。北人集團(tuán)多年來(lái)一直高度重視食品安全工作，集團(tuán)管理層對(duì)企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量負(fù)總責(zé)，履行企業(yè)質(zhì)量、安全主體責(zé)任。結(jié)合超市、餐飲等不同業(yè)態(tài)，陸續(xù)制定并不斷完善食品安全管理制度和流程。北國(guó)超市作為石家莊本地大型連鎖企業(yè)，自成立以來(lái)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，配備專(zhuān)業(yè)食品安全管理隊(duì)伍，構(gòu)筑食品安全多道防線，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，盡全力守護(hù)好消費(fèi)者的“菜籃子”、“米袋子”。
一、加強(qiáng)食品安全源頭監(jiān)控，實(shí)施加工基地考察機(jī)制，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行信息追溯碼公示，使商品信息可查詢(xún)、來(lái)源可追溯。
二、加大商品檢測(cè)力度，主動(dòng)接受監(jiān)督。超市各店設(shè)立檢測(cè)室對(duì)到店果蔬商品進(jìn)行抽檢，生肉做到批批檢測(cè)，每日自檢結(jié)果在賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行公示，主動(dòng)接受廣大消費(fèi)者的監(jiān)督。
三、超市各店完善食品安全管理架構(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理各項(xiàng)制度，做到商品質(zhì)量全程監(jiān)控。
1、超市各店店總經(jīng)理為食品安全管理組組長(zhǎng)，配備質(zhì)量監(jiān)督專(zhuān)員，做到商品質(zhì)量專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2、嚴(yán)格索證索票檢查：商品進(jìn)場(chǎng)嚴(yán)格查驗(yàn)資質(zhì)票證，各店質(zhì)監(jiān)員定時(shí)檢查，保證相關(guān)資質(zhì)規(guī)范有效。
3、加強(qiáng)對(duì)食品銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，著重管理商品新鮮度、商品儲(chǔ)存條件等方面，全方位保障食品安全。
四、強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽刭|(zhì)量管理
嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，保證食品可溯源。國(guó)產(chǎn)冷鏈商品每批次索要消毒證明，省外冷鏈貨品須有河北省冷鏈追溯二維碼（首站賦碼），國(guó)產(chǎn)省內(nèi)、省外貨品收貨后門(mén)店將商品信息錄入河北省食品追溯平臺(tái)，冷鏈商品追溯二維碼在賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行公示，商品到貨嚴(yán)格做好消毒工作，確保冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全。
五、實(shí)施商品質(zhì)量日常排查計(jì)劃、切實(shí)做好商品質(zhì)量自查工作。
落實(shí)商品日期日常排查“網(wǎng)格化”管理模式、實(shí)行排面負(fù)責(zé)制，明確員工管理范圍。員工每天對(duì)所負(fù)責(zé)商品進(jìn)行檢查登記，質(zhì)監(jiān)員每周按計(jì)劃對(duì)商品日期進(jìn)行檢查，門(mén)店每月組織大檢查，確保排查無(wú)遺漏，無(wú)死角。
食品安全是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的頭等大事，北國(guó)超市將一如既往深入貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任和企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，讓消費(fèi)者買(mǎi)得舒心，吃得放心。
