飲食公司中華店楊成義
5月雖然已是初夏時節(jié)，但仍有一名員工每天上班身穿不合時令的羽絨服，頭發(fā)凌亂，神情略顯疲憊，他就是時在烤鴨崗位的中華店員工梁雙利。由于當(dāng)時飯店正對烤鴨工藝 由果木烤鴨改為天然氣烤鴨，而此時又恰逢自己年邁的老母親因病在老家藁城縣醫(yī)院住院治療，作為獨(dú)生子的他每天早晚風(fēng)塵仆仆的奔波于單位與醫(yī)院之間。烤鴨工藝的升級換代、母親的生病住院占據(jù)了他所有的生活精力。此時此刻最艱難的并不是自己苦一點(diǎn)，而是面對盡職與盡孝，到底該選擇哪一方，經(jīng)過反復(fù)的思想斗爭他給出了自己的明確答案，那就是盡職與盡孝都要做到最好，并且他用實(shí)際行動做到了。白天他在店里上班，晚上騎車回藁城縣醫(yī)院照顧母親，每天騎車往返60公里風(fēng)雨無阻。一方面為了確保新工藝試生產(chǎn)取得圓滿成功，他專心致志，精心研究，反復(fù)嘗試，從爐火的大小到爐溫的控制，從一次烤鴨的數(shù)量到翻鴨時間的掌控，所有的使用數(shù)據(jù)每天詳細(xì)記錄、持續(xù)分析，經(jīng)過連續(xù)幾天的研究探索，終于確定了烤鴨中不同時間段的最佳爐溫和爐火大小的控制時間節(jié)點(diǎn)，使新工藝達(dá)到了最佳使用狀態(tài)�？境鰜淼镍喿由珴甚r艷、外酥里嫩、口感美妙，顧客也贊不絕口，烤鴨的銷量也隨之不短攀升；另一方面為了使母親早日康復(fù)，每天早晨天剛蒙蒙亮，他就去醫(yī)院附近的親戚家親自給母親做早餐，面條、包子、混沌每天不重樣；晚上回醫(yī)院不管多晚，都堅持給母親按摩、泡腳、陪母親聊天。作為家里的獨(dú)生子，一個人陪床讓他消瘦了不少；作為飯店的生產(chǎn)骨干為烤鴨新工藝的成功實(shí)施使他面目憔悴。但是看著母親逐日康復(fù)和烤鴨銷量逐日提高，心中充滿了無比的欣慰。他用自己的實(shí)際行動實(shí)現(xiàn)了盡職盡孝兩不誤的諾言，書寫了“愛崗敬業(yè)，修身齊家，無私奉獻(xiàn)”一個大寫“人”字。
梁雙利，男，1975年出生，高中文化。1994年12月參加飯店工作，雖然工作已近26年，但他一直在一線崗位，先后在廚房切配、烤鴨、打餡崗位工作。由于他天生有一股北人集團(tuán)所倡導(dǎo)的“勇爭第一”的企業(yè)精神，所以造就了他勤奮好學(xué)，工作扎實(shí)，任勞任怨的性格，他經(jīng)常說：作為一名員工，如果沒有愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、無私奉獻(xiàn)的精神就干不出成就，該同志自參加工作以來，對所從事過的工作崗位都能做到技術(shù)過硬，精益求精，成績出眾。
積極踐行“勇爭第一”的企業(yè)精神。把簡單留給別人，把困難留給自己，梁雙利作為生產(chǎn)骨干積極踐行知難而進(jìn)、拼搏進(jìn)取、勇爭第一的工作精神。樸實(shí)無華的他在平凡的崗位上為飯店的生產(chǎn)經(jīng)營攻克了一道道難關(guān)，做出了不平凡的成績：2018年11月，由于原打餡工退休，后續(xù)所打的包子餡由于質(zhì)量不過關(guān)，嚴(yán)重影響飯店的包子質(zhì)量，對飯店的經(jīng)營收入產(chǎn)生了較大影響。遇到這種情況，飯店領(lǐng)導(dǎo)看在眼里急在心上，最后把打餡人選的目光落在了梁雙利身上。看著領(lǐng)導(dǎo)信任的目光，梁雙利臨危受命，雖然沒有豪言壯語，但在他的內(nèi)心深處已是暗下決心，一定要完成領(lǐng)導(dǎo)交給的艱巨任務(wù)。從受命之日起，他每天中午利用休息時間騎車行程10公里到紅星飯莊找?guī)煾祵W(xué)習(xí)請教，并認(rèn)真做好記錄，同時找來有關(guān)專業(yè)書籍進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，對打餡所用的每種配料在餡的味道中所起的作用都進(jìn)行了細(xì)致的理論研究并熟記于心；在實(shí)習(xí)操作期間，為了準(zhǔn)確把握各種配料的用量，他找來了電子稱，提前將各種配料按比例稱出放置于器具中備用，打餡制作時嚴(yán)格按各種配料的放置順序放置。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過連續(xù)十幾天的試制做，終于打出了理想的包子餡，使蒸出的包子又恢復(fù)了傳統(tǒng)品牌“燕風(fēng)包子”的傳統(tǒng)特色品味。
今年年初由于廚房工作需要，他又回到了切配崗位，但仍然兼職打餡工作，每天利用中午休息時間打餡幾百斤，所打出的包子餡統(tǒng)一調(diào)配到中華店、新合街售貨廳和紅星飯莊使用。從上午10點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半每天都是滿負(fù)荷工作從不喊苦叫累，從不計較個人利益得失。
梁雙利對工作無限熱愛和舍得付出的精神，愛崗敬業(yè)無私奉獻(xiàn)的品質(zhì)，拼搏進(jìn)取勇爭第一的追求，一直激勵著他在平凡的崗位上以高度的責(zé)任心、飽滿的熱情和良好的精神狀態(tài)全身心的投入到領(lǐng)導(dǎo)交給的每一項工作中，為飯店的經(jīng)營發(fā)展盡職盡責(zé)、盡心盡力，他這種愛崗敬業(yè)無私奉獻(xiàn)勇爭一流的實(shí)干精神得到了飯店領(lǐng)導(dǎo)和全體職工的充分認(rèn)可，該同志每年都被評為優(yōu)秀員工或技術(shù)創(chuàng)新能手，被飯店譽(yù)為愛崗敬業(yè)的楷模，無私奉獻(xiàn)的典范。
